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2010年3月 8日 (月)

パン屋さん

藍染めの命は、すくも(藍)と灰と水。
その中でも、灰を手に入れるのは大変です。

 

ある日ある時、ブラシ屋の旦那から「あなたの所は灰を使うよね。石窯でパンを焼いている友達がいるんだけれど、灰が要る?」と電話があった。そのパン屋さんは、なんと栃木市にありました。

 

ご連絡し、集めた薪をもって行って参りました。

 

 
栃木駅の南へちょっと歩いたところに、そのパン屋さんはあります。
名は「石窯ベーカリーOLIVE」。
石窯で焼き上げた天然酵母のオリジナルブレッドを販売なさっています。

 

 
緑の屋根のログハウスということでしたが、確かにログハウスはありましたが、パン屋さんはない。

 

それもそのはずで、全て予約販売で、お店がある訳じゃないのですね。

 

庭に石窯があり、薪が山のように積んであり、オリーブの木が中央に植えられておりました。

 

 
天然酵母で石窯ですから、半端なこだわりじゃない。

 

藍染めもパンも醗酵ですから、苦労は変わりありませんので、話がはずんで止まるところを知りません。

 

美味しいライ麦パンも頂き、すばらしい灰も頂き、帰って参りました。

 

 
栃木市にも、薪ストーブの愛好家がいらっしゃるとのこと。

 

みんなが薪を使い、里山が整備されればこんな良いことはありませんし、紺邑も灰に困らなくなる。

 

おかげさまで、新しいネットワークが出来ました。

 

 
ブラシ屋の旦那に、感謝です。

 

 

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