猪・鹿肉

　ただただ藍染めに勤しんでおりますが、気が付くと土曜日。どうも、曜日の感覚に私は乏しいようだ。

　星野さんが、鹿肉を持ってきて下さった。

　薪ストーブの炎で軽くあぶり、タタキにしていただきましたが美味でありますねぇ。レバーは刺身。都会に住んでいては味わえないことだ。

　鹿は今朝、閑馬の奥の罠に掛かった物。そのご近所は、鹿とイノシシの被害で畑作を辞めてしまった。

　ですから、美味しいとはいえ、単純に喜ぶことは出来ません。１０年くらい前までは、閑馬にはイノシシも鹿もいなかったから、安心して農業ができた。今は、手塩に掛けた農作物が、あっという間に食われてしまう。

　森に食料がなくなったからと言いますが、これは、日本の森林の問題だろうと思うな。