佐野ラーメン

佐野名物は、厄除け大師に佐野ラーメンに、最近はアウトレットが加わっています。

さて、本日のお昼は佐野ラーメンを頂いてきました。

佐野市吉水の「大和屋」というお店。

　

佐野ラーメンの特徴は、麺が手打ちであることです。

東京生まれで東京育ちの家内はそれを、べろべろ麺と表現する。

ゆっくり食べていると、水っぽくなっちゃうんですな。

私が知る限りでは、森田屋が最初。

だから、客人が来ると森田屋に案内することにしております。

今日、なんで「大和屋」に行ったかといえば、友達の友達になったから。

メニューはラーメンと餃子しかない。
　

私はメンマラーメンと餃子を頼んだ。同行した山田君は、ラーメンと餃子。
　

出てきた餃子にクリビツテンギョ！（びっくり仰天）

大きいこと大きいこと。

餃子を切るためのハサミが出てくるくらいです。

一口食してみましたが、旨い！

山田君も、「美味しいです」と素直な感想。

具がたっぷりで、それがまた良いお味。　

後からラーメンが、ちょうど良い具合に出てきた。

この辺りの気配りがにくい。

スープをひと口。
　

しっかりとしたおしょうゆ味。

これは珍しいと思いました。

なんだかんだとスープに手を入れて、客をけむに巻くところが多い昨今、素直で筋が通っています。

麺をいただいてみたら、手打ちなのにベロベロ麺じゃない。

スープにしっかりと耐えて、最後まで噛み応えが変わることがない。

麺について質問しようかと思ったけれど、店主と別の話しで盛り上がってしまったので、しそこねました。

　
客にこびない味を出している佐野ラーメンに、初めて出会った気がします。

お勧めです。