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2015年5月23日 (土)

踏み練り

 踏み練りについては、なんどこのブログでも書いてきたことかと思いますが、藍の染め液を作るについてはとても大切なこと。

Img_0351_2
 178㎝の大きな体が200㍑の小さな甕に入って、すくもを練ります。

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 これをするのとしないのでは、結果が全く違います。

 大汗をかきながら踏んでいましたが、これまでしても、絶対に建つとは云えません。しかし、建つとは思います。それが、醗酵の難しいところですが、建たなかったことはありません。

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