里山のお好み焼き屋さん

　近所の沢を奥に入って行き、細い道を分け入った突き当りに、お好み焼き屋さんがありました。

　噂には聞いていたけれど、閉めたとばかり思っていました。

　中に入ると、普通にお好み焼き屋さん。

　
　関東のお好み焼きは、自分で作る。

　味付けもお好みだから「お好み焼き」。

　一口頂いたら、これが複雑で絶妙なお味。

　そういうとおかみさんが、「お出汁がちがうの」とおっしゃった。

　もんじゃ焼きもいただいたけれど、これは東京の月島風。

　月島に修行に行って覚えてきたと言う本物。

　「夜来るときは、出来れば朝電話してね」と、予約しなきゃならないのが玉にきず。

　
　数寄屋造りの凄いおうちが隠れています。中の作りも素晴らしい。


　松枝玉記さんの作品があった。

　講習会の生徒たちを泊めてくださるというお話にもなりました。